Barista bukan hanya sekedar orang yang “bertugas” untuk membuat kopi di kedai kopi. Lebih dari itu, mereka adalah seniman yang piawai menggunakan alat kopi.

 jadi sepertinya sah jika kita, atau saya, mengatakan bahwa menjadi barista bukanlah perkara gampang segampang membalikkan tangan. Juga bukan pekerjaan mudah meskipun yang mereka kerjakan seolah terlihat mudah. Di banyak kamus bahasa, pengertian barista adalah seseorang yang menyiapkan dan menyajikan kopi-kopi berbasis espresso.

Meskipun istilah barista digunakan untuk menyebut orang yang menyiapkan kopi, secara teknis barista adalah seseorang yang sudah terlatih secara professional. Barista pun memiliki keahlian tingkat tinggi untuk meracik kopi-kopi yang melibatkan berbagai campuran dan rasio semacam latte atau cappuccino.

Apa Itu Barista?

Etimologinya, kata barista berasal dari Bahasa Italia yang berarti bartender, yaitu mereka yang menyajikan segala macam minuman, bukan hanya kopi. Namun seiring perkembangan jaman dan masuknya tren kopi ke Amerika dan Eropa. Kata ini kemudian diadopsi menjadi yang sekarang kita kenal. Sementara di Italia sendiri, barista sering disebut dengan baristi (untuk laki-laki) atau bariste (untuk perempuan).

Barista adalah sebutan yang merujuk kepada seseorang yang memiliki keahlian dalam menyajikan kopi, baik secara profesional maupun sebagai hobi. Tugas seorang pembuat kopi namanya barista cafe meliputi proses menyeduh kopi, membuat minuman kopi yang beragam seperti espresso, cappuccino, latte. Bahkan barista juga kreasikan berbagai resep kopi lainnya sesuai dengan standar kualitas yang telah ditetapkan.

Selain itu, jobdesk barista juga meliputi tahapan membuat kopi seperti menggiling biji kopi, mengatur mesin espresso, menyajikan minuman kopi, dan merawat peralatan kopi. Seorang barista juga diharapkan memiliki pengetahuan mendalam mengenai jenis-jenis kopi, teknik penyeduhan, varietas biji kopi. Bahkan kemampuan untuk memberikan rekomendasi kepada pelanggan mengenai minuman kopi yang sesuai dengan preferensi mereka.

Dalam lingkungan kedai kopi atau kafe, pekerjaan seorang barista sangat penting karena mereka menyajikan pengalaman kopi yang baik kepada pelanggan. Keahlian dan dedikasi seorang barista dalam menghasilkan kopi yang berkualitas, konsisten, dan kreatif. Hal tersebut menjadi faktor penting dalam menarik dan mempertahankan pelanggan serta membangun reputasi kedai kopi.